Ambiente Brasileiro, Prague

Le restaurant Brasileiro fait partie de la chaîne Ambiente à Prague, spécialisée dans les restaurants à thème. Dans la vieille ville, Slovanský dům se consacre ainsi au churrasco brésilien, à savoir la grillade de viande sur de longues broches. Le maître du grill vient présenter aux convives la viande cuite et juteuse, qu’il coupe directement de la broche sur les assiettes. Comme dans les churasscarias traditionnelles, le restaurant Brasileiro applique également le principe du buffet à volonté. Entrées et accompagnements sont ainsi disponibles en abondance. Les portions de viande en revanche sont servies à table.

Le Brasileiro, qui a rouvert en septembre après des travaux de transformation, se trouve au sous-sol d’un bâtiment historique. Ses deux niveaux totalisant environ 400 m2 ont une capacité de 220 couverts. A la fois haut de gamme et rustique, l’intérieur reflète parfaitement le caractère propre au local. Des tableaux colorés et artistiques accrochés au mur apportent une touche de culture brésilienne. Le restaurant est entièrement équipé d’outils à LED des gammes Optec, Pollux et Parscan d’ERCO.

Le concept lumière
L’éclairage crée de façon exemplaire une hiérarchie de perceptions. Les salles spacieuses du local y gagnent une structure très claire suivant laquelle des zones clairement définies sont accentuées. La lumière assure une atmosphère de qualité tout en attirant discrètement l’attention des clients afin de faciliter leur orientation.
Un éclairage homogène met ainsi en valeur les allées menant au buffet. Simultanément, la lumière brillante et variée d’appareils Optec et Pollux, de chacun 6 W, équipés de lentilles Oval flood ou Spot rend les broches particulièrement appétissantes et souligne la qualité et la fraîcheur de l’offre gastronomique. Un éclairage précis et non-éblouissant instaure pour le personnel un cadre de travail agréable au buffet et en cuisine.

Dans les zones réservées aux clients, des projecteurs ERCO Pollux et Optec, de 6 W chacun et pourvus d’une répartition ovale, concentrent sur les tables un éclairage finement dosé, qui instaure une ambiance intimiste idéale pour les repas – une intimité bienvenue justement dans les grands restaurants.
Sur le plan architectural, Brasileiro doit son attrait exceptionnel à ses voûtes. Mais seul l’éclairage extrêmement homogène des projecteurs à faisceau mural à lentille Parscan rehausse à la perfection la plasticité de la construction historique. Cette lumière indirecte, douce, donne une impression d’espace. Parfaitement pensé, le concept lumière crée une ambiance attrayante pour une soirée brésilienne détendue dans une churasscaria professionnelle à Prague.