En la muniquesa Platzl, el chef estrella Alfons Schuhbeck opera todo un mundo gourmet que abarca dos restaurantes, una heladería, una bombonería y una tienda de té. El corazón de su imperio gastronómico lo constituye la opulenta tienda de especias, en el que herramientas de iluminación LED de ERCO altamente eficientes y perfectamente ubicadas escenifican expresivamente, en color blanco neutro y blanco cálido, creaciones gustativas recreando el ambiente de un bazar oriental.
El fuego de Oriente y el exotismo de Asia: estos fueron los hilos conductores durante la remodelación de la tienda de especias de Alfons Schuhbeck en la calle Platzl de Múnich. El establecimiento insignia, en funcionamiento desde 2003, fue reinaugurado en 2013 como opulento entorno vivencial y de compras; en dos plantas y en un total aproximado de 300 metros cuadrados. En ninguna otra tienda Schuhbeck se presentan los exquisitos artículos de forma tan cuidada como ahora se hace aquí, en la casa matriz situada en el corazón del casco urbano muniqués: inspirándose en un bazar oriental, artesanos y pintores artísticos crearon pinturas en techos y paredes, muebles y esculturas, molduras de techo y bóvedas suntuosamente ornamentadas, en algunos casos doradas, que pretenden evocar en el cliente la atmósfera de países remotos y ciudades exóticas, de donde proceden las especias a la venta. Cientos de especias perfectamente clasificadas y agradablemente aromáticas se presentan en recipientes a granel abiertos, de los cuales el propio cliente puede tomar pequeñas cantidades. Además, en armarios de pared y estanterías se ofrecen, ya envasados, mezclas de especias de producción propia de Schuhbeck, frutos secos, nueces, distintos tipos de sales y diversas mezclas de sal y azúcar.
